How to brew South Indian filter coffeeஃபில்டர் காபி தயாரிக்கும் முறை

1. Add 2–3 heaped teaspoons of Sundaram coffee to the top chamber of the filter, and press it down lightly.

   2–3 நிறைந்த தேக்கரண்டி சுந்தரம் காபியை ஃபில்டரின் மேல் பாத்திரத்தில் போட்டு, லேசாக அழுத்தவும்.

2. Pour just-boiled water to the brim, cover the filter, and wait 10–15 minutes for the decoction to drip through.

   கொதித்த தண்ணீரை நிரப்பி, ஃபில்டரை மூடி, 10–15 நிமிடங்கள் டிகாக்‌ஷன் வடிய காத்திருக்கவும்.

3. While it drips, heat milk to a simmer.

   டிகாக்‌ஷன் வடியும் நேரத்தில், பாலை நன்றாக காய்ச்சவும்.

4. Mix one part decoction to two or three parts milk, and add sugar to taste.

   ஒரு பங்கு டிகாக்‌ஷனுக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று பங்கு பால் சேர்த்து, தேவையான சர்க்கரை கலக்கவும்.

5. Pour the coffee between the tumbler and dabarah three or four times — it cools, froths and wakes the aroma.

   டம்ளர் மற்றும் தபாராவுக்கு இடையே மூன்று, நான்கு முறை ஊற்றவும் — இது ஆறி, நுரைத்து, மணத்தை எழுப்பும்.